PIECZONE BURAKI Z CZARNUSZKĄ | aromatyczne, uniwersalne, wiosenne

W lodówce i szafkach powoli nie starcza już miejsca. Za każdym wyjściem do warzywniaka obiecuję sobie, że nie kupię nic ponad to co znajduje się na mojej liście, jednak jak tu wyjść bez świeżej fasolki, słodkich truskawek, albo kolejnego kopru, nie szkodzi, że w domu jest cały, ten tak pięknie pachniał! Właśnie w związku, z nieplanowanymi warzywnymi zakupami dziś na ruszt trafiły buraki, a sałatka, która z nich wyszła okazała się strzałem w 10! Serdecznie polecam, na pewno będę wracać do tego pysznego obiadowego dodatku, lub opcji na lekką kolację :)



fot. MŚ

PIECZONE BURAKI Z CZARNUSZKĄ | aromatyczne, uniwersalne, wiosenne

Składniki:
na ok. 4 średnie porcje jako dodatek do obiadu, piekarnik rozgrzewamy do temp. 180st. 

- 4 średniej wielkości nieobrane buraki
- 3/4 łyżki oleju lnianego dobrej jakości
- 2 łyżki czarnuszki
- szczypta czosnku w proszku
- sól/pieprz
- świeży koperek
- opcjonalnie serek/twarożek migdałowy o taki

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180st., buraki dokładnie szorujemy, jeżeli to możliwe odcinamy zdrewniały końce, ale nie obieramy. Umieszczamy je w kawałku folii aluminiowej tak żeby uformować z niej sakiewkę po czym wkładamy do piekarnika na ok. 1,5 h żeby buraki się upiekły (jeżeli są duże mogą potrzebować nawet 2h).

Po tym czasie jeszcze gorące buraki (jeżeli chcemy mieć ciepłe danie, a ja chciałam bardzo) kroimy na kwadraciki, posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem, polewamy olejem, dokładnie mieszamy, a na końcu posypujemy czarnuszką i świeżym koperkiem. Możemy dodać też twarożek migdałowy, ale bez niego buraczki też są pyszne, mniam!