2 grudnia 2016

ROLLSY DROŻDŻOWO-ORKISZOWO-POMIDOROWE | bez jaj, mleka i cukru

Jakiś czas temu zaprosiłam Was na rollsy jagodowe (o tu), dziś czas na rollsy w wersji wytrawnej J Prezentują się bardzo zachęcająco, na grudniowym stole będą wyglądały klimatycznie i smakowicie. Sprawdzają się jako pyszna przystawka, albo dodatek do dań np. warzywnych. Dajcie znać czy Wam posmakowało J

fot. MŚ


ROLLSY DROŻDŻOWO-ORKISZOWO-POMIDOROWE | bez jaj, mleka i cukru

Składniki:
na jedną blaszkę ok. 22cm


CIASTO:
- 250g mąki orkiszowej 1100
- 8 g suchych drożdży
- 2 łyżki zamiennika jaj No Egg
- 1 łyżeczka cukru kokosowego lub innego słodzidła, które sprawi, że drożdże urosną (na ksylitolu nie rosną) 
- ok. 120-150 ml niesłodkiego mleka roślinnego
- szczypta soli 
- 35-40 g roztopionego masła klarowanego lub oleju kokosowego
NADZIENIE:
- sos pomidorowy z tego przepisu, albo pomidory z kartonu bez dodatku sztucznych dodatków tylko z przyprawami
- świeża zielona pietruszka

Mąkę przesiej przez sitko do wygodnej miski, dodaj zamiennik jajka, suche drożdże, cukier kokosowy, mleko i szczyptę soli. Zagnieć ciasto (ręką będzie wygodnie bo będziesz czuć czy odkleja się od ścianek), dodaj rozpuszczone masło i jeszcze raz wszystko zagnieć. Kiedy ciasto będzie odklejało się od ścianek posyp je mąką i zostaw na ok. godzinę przykryte oddychającą szmatką.

W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy z tego przepisu, albo użyj gotowych pomidorów z kartonu.

Wyrośnięte ciasto podsyp mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta, jeśli chcesz posmaruj warstwą masła klarowanego. Tak przygotowane posmaruj sosem pomidorowym i zwiń w rulon. Foremkę nasmaruj tłuszczem, a piekarnik rozgrzej do temp. 180st.. Tak przygotowane ciasto pokrój na plastry i układaj w tortownicy tak aby się ze sobą stykały (zdjęcie poniżej). Polej po wierzchu odrobiną masła (albo i nie) i piecz w 180st. Przez ok. 40-45 min. Smacznego!

3 komentarze:

  1. Witam, a jeśli chciałabym użyć zwykłych jaj ponieważ nie posiadam ich zamiennika, to jakiej ilości należy użyć?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. od lat ich nie używam, ale patrząc na ilość zamiennika stawiam na 2...

      Usuń
  2. Smakowicie wyglądają - będą pasowały do naszej herbaty na filtrowanej wodzie z filtra fitaqua.

    OdpowiedzUsuń