ROLLSY DROŻDŻOWO-ORKISZOWO-POMIDOROWE | bez jaj, mleka i cukru

Jakiś czas temu zaprosiłam Was na rollsy jagodowe (o tu), dziś czas na rollsy w wersji wytrawnej J Prezentują się bardzo zachęcająco, na grudniowym stole będą wyglądały klimatycznie i smakowicie. Sprawdzają się jako pyszna przystawka, albo dodatek do dań np. warzywnych. Dajcie znać czy Wam posmakowało J

fot. MŚ

ROLLSY DROŻDŻOWO-ORKISZOWO-POMIDOROWE | bez jaj, mleka i cukru

Składniki:
na jedną blaszkę ok. 22cm

CIASTO:
- 250g mąki orkiszowej 1100
- 8 g suchych drożdży
- 2 łyżki zamiennika jaj No Egg
- 1 łyżeczka cukru kokosowego lub innego słodzidła, które sprawi, że drożdże urosną (na ksylitolu nie rosną) 
- ok. 120-150 ml niesłodkiego mleka roślinnego
- szczypta soli 
- 35-40 g roztopionego masła klarowanego lub oleju kokosowego

NADZIENIE:
- sos pomidorowy z tego przepisu, albo pomidory z kartonu bez dodatku sztucznych dodatków tylko z przyprawami
- świeża zielona pietruszka

Mąkę przesiej przez sitko do wygodnej miski, dodaj zamiennik jajka, suche drożdże, cukier kokosowy, mleko i szczyptę soli. Zagnieć ciasto (ręką będzie wygodnie bo będziesz czuć czy odkleja się od ścianek), dodaj rozpuszczone masło i jeszcze raz wszystko zagnieć. Kiedy ciasto będzie odklejało się od ścianek posyp je mąką i zostaw na ok. godzinę przykryte oddychającą szmatką.

W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy z tego przepisu, albo użyj gotowych pomidorów z kartonu.

Wyrośnięte ciasto podsyp mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta, jeśli chcesz posmaruj warstwą masła klarowanego. Tak przygotowane posmaruj sosem pomidorowym i zwiń w rulon. Foremkę nasmaruj tłuszczem, a piekarnik rozgrzej do temp. 180st.. Tak przygotowane ciasto pokrój na plastry i układaj w tortownicy tak aby się ze sobą stykały (zdjęcie poniżej). Polej po wierzchu odrobiną masła (albo i nie) i piecz w 180st. Przez ok. 40-45 min. Smacznego!