CZEKOLADOWE GRYCZANAE NALEŚNIKI Z SERKIEM WANILIOWYM | bez glutenu, cukru i jaj

Zasada była prosta, jest weekend, jest słodkie śniadanie! I to nie wegańskie, a rozpustne z kozim twarożkiem przygotowanym na stary, mamusiowy sposób. Ten weekend i następny mają być ciepłe więc może jeszcze skorzystacie :) A przepis na bezglutenowe czekoladowe naleśniki przyda się Wam na pewno przez cały rok!

fot. MŚ

CZEKOLADOWE GRYCZANAE NALEŚNIKI Z SERKIEM WANILIOWYM | bez glutenu, cukru i jaj 

Składniki:
na ok. 6/7 naleśników

NALEŚNIKI:
- 1 szklanka kaszy gryczanej białej (niepalonej)
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1 łyżeczka ksylitolu
- 3-4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- cynamon
- kardamon
- szczypta soli
- olej kokosowy do smażenia
- opcjonalnie do podania: borówki amerykańskie, maliny, brzoskwinie lub nektarynki, prażone płatki migdałowe

SEREK WANILIOWY
- 200 g świeżego twarożku koziego
- niecałe 0,5 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- niecała 1 łyżka miodu
- garść rodzynek zalanych wcześniej wrzątkiem

Dzień wcześniej, albo co najmniej 8 godzin wcześniej zalej kaszę wodą. Po tym czasie umieść odsączoną kaszę, mleko, ksylitol, kakao, ekstrakt waniliowy cynamon, kardamon i sól w naczyniu blendera, zmiksuj na gładką masę (jeżeli będzie za gęsta dodaj trochę wody). Smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego. 

fot. MŚ

Rodzynki zalej gorącą wodą. Twarożek, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i miód zmiksuj, a następnie dodaj odsączone rodzynki.

Jeszcze ciepłe naleśniki posmaruj serkiem, złóż w trójkąt lub rulonik, posyp owocami, płatkami migdałowymi i i zajadaj z radością :)

fot. MŚ