SAŁATKA RZODKIEWKOWA | świeża, smaczna, najprostsza

Są takie propozycje, które pasują do większości potraw "głównych", o każdej porze roku. Zapraszam na sałatkę rzodkiewkową, która jest fajnym uzupełnieniem "prawie" każdego obiadu :)

fot. Michalina Ściborska

SAŁATKA RZODKIEWKOWA | świeża, smaczna, najprostsza

Składniki:

porcja dla 2 osób

- ok. 2 szklanek różnych sałat lub gotowy mix sałat (u mnie sałata masłowa, roszponka, szpinak baby)

- rzodkiewki ok. 6/8 szt. w zależności od wielkości (liście rzodkiewki jeżeli są świeże możemy dodać do naszej sałatki jako kolejną zieleninę lub zrobić z nich rzodkiewkowe pesto)

- kiełki rzodkiewki

- 1/2 łyżeczki zielonego pesto

- 2/3 łyżki oliwy z oliwek lub innego ulubionego oleju

- zdrowa posypka w formie uprażonych pestek dyni, słonecznika (przepis na najlepszą i najzdrowsza posypkę świata już wkrótce)

Sałatę dokładnie myjemy i wrzucamy do miski. Rzodkiewki kroimy w słupki i dorzucamy, do sałaty. W międzyczasie przygotowujemy dressing, zielone pesto mieszamy z oliwą, jeżeli dressing jest zbyt gęsty dodajemy 1/2 łyżki wody, polewamy nim sałatę. Do tak przygotowanej bazy dodajemy sól i pieprz wg uznania, mieszamy, a na koniec posypujemy kiełkami rzodkiewki oraz zdrową posypką czyli uprażonymi wcześniej pestkami dyni i słonecznika :) 

Voila :)